Ливанская кухня — Msakaet al Bathinjan

livan

Ливанская кухня, наверное, является самой богатой на закуски. Ливанский обед обычно растягивается на несколько часов. Как и приготовления к нему. Ниже приведен один несложный рецепт популярной ливанской закуски — запеканки из баклажанов или Msakaet al Bathinjan. Нам понадобится килограмм баклажанов, килограмм помидоров, стакан восточного гороха (нут), две луковицы, два стакана сушеной мяты, полтора десятка чесночных зубчиков, растительное масло (желательно, оливковое, два стакана) и один перец чили.

Налейте в сковороду масло, порежьте баклажаны вдоль, посолите их и слегка поджарьте до румяности. Выньте баклажаны и затем в том же масле обжарьте лук и чесночок. Чеснок используем не весь, десять зубчиков будет вполне достаточно. Лук нарезаем кольцами. Добавляем помидоры, горох, перец чили, чайную ложку соли и щепотку сахара. После того, как масло закипит, нужно подождать еще пять минут, затем положить уже поджаренные ранее баклажаны и накрыть крышкой. Тушить блюдо на умеренном огне. Через десять минут добавить приготовленную отдельно смесь из нарезанного чесночка и мяты. Тушить еще две минуты, затем убрать перец чили и остудить.

Блюдо подается холодным. Приятного аппетита!



Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Читайте ранее:
Фонтаны Баку
Фонтаны Баку

Баку издревле называют Городом ветров. В последние годы столицу Азербайджана стали также именовать  "Баку - город больших огней". А жители...

Закрыть